管理栄養士資格(国家資格)取得情報

■管理栄養士(国家資格)

・管理栄養士資格概要

病院や学校の給食センターでなどで献立作成、療養・健康保持増進のための栄養指導を行います。高齢化・生活習慣病の増加に伴いクローズアップされている。

・受験管理栄養士資格資格

１．修業年限が２年である栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後、次のアからオまでに掲げる施設において２年以上栄養の指導に従事した者であるもの
ア 　寄宿舎、学校、病院等の施設であって、特定多数人に対して継続的に食事を供給するもの
イ 　食品の製造、加工、調理又は販売を業とする営業の施設
ウ 　学校教育法（昭和２２年法律第２６号）第１条に規定する学校、同法第８２条の２に規定する専修学校及び同法第８３条第１項に規定する各種学校
エ 　栄養に関する研究施設及び保健所その他の栄養に関する事務を所掌する行政機関
オ 　アからエまでに掲げる施設のほか、栄養に関する知識の普及向上その他の栄養の指導の業務が行われる施設

２．修業年限が３年である栄養士養成施設(�Bに該当する養成施設を除く。) を卒業して栄養士の免許を受けた後、１．のアからオまでに掲げる施設において１年以上栄養の指導に従事した者であるもの

３．修業年限が３年である栄養士養成施設であって、厚生労働大臣が栄養士法及び栄養改善法の一部を改正する法律 (昭和６０年法律第７３号) による改正前の栄養士法第５条の４第３号の規定に基づき指定したものを卒業して栄養士の免許を受けた者

４．修業年限が４年である栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた者であるものなど

・管理栄養士資格試験内容

ア 社会・環境と健康
イ 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
ウ 食べ物と健康
エ 基礎栄養学
オ 応用栄養学
カ 栄養教育論
キ 臨床栄養学
ク 公衆栄養学
ケ 給食経営管理論

・管理栄養士資格試験日

３月

・管理栄養士資格試験地

北海道、宮城県、東京都、愛知県、兵庫県、岡山県、福岡県、沖縄県

・管理栄養士資格に関する問合せ先

東京都千代田区霞が関１丁目２番２号　
厚生労働省健康局総務課生活習慣病対策室
〒100-8916
TEL：03（3595）2440
URL：http://www.mhlw.go.jp

管理栄養士とは？

管理栄養士とは、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて、
・傷病者に対する療養のため必要な栄養の指導

・個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導

・特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設に対する栄養改善上必要な指導等を行う

ことを業とする者を言います（栄養士法1条2項）。

栄養士は、都道府県知事の免許を受けて、栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者を言います（同法1条1項）。